麗麗醬~ 右! 沒有酸的甜就沒有那麼甜

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小蕃茄果乾&小蕃茄醋

 

最最的開始,就從呸呸開始
因為我家吃剩的果肉果皮都要呸到菜園當肥料的
但就是有些種子的生命力超旺盛,只要有土有水,就會自己悄悄的長大
例如,西瓜


因為西瓜的藤蔓跟南瓜冬瓜之類的我常搞不清,所以第一次發現我家菜園有西瓜,是因為我不小心踩爆他啦,一爆開發現是是紅紅的肉,才知道原來隨便亂呸的西瓜子竟然混在冬瓜藤裡偷偷長大了,而且結了好多顆呀,哈哈,超驚喜的

但瓜瓜成熟後吃起來只有淡淡的甜味,沒有很好吃,我媽就給他連根除掉了

不過,後來又有一位超強角色出現了,登登,就是小蕃茄


看著小巧可愛的小紅球,很開心呀,每天拿著小碗到菜園去新鮮摘下現吃,就感覺超幸福的


但是呢,本來只有一棵的小蕃茄樹,不知怎麼的,突然就長腳似的四處亂跑,菜園花園,隨處都可見小蕃茄的蹤跡,而且生長快速,常常一下下就結了果,於是從每天的一碗,漸漸演變成每天的一籃


他的生命力之旺盛,已經旺盛到讓我厭煩了,這是一個尷尬的數量,自己吃太多,送別人太少,超困擾的

但某天,我在電視上看見一個新聞,有個國小他們自己有菜園,種了很多小蕃茄,然後校長就教學生們在小蕃茄成熟時摘下來自製小蕃茄醋,看著小朋友們喝自己做的醋喝得好開心,我突然好想也來玩玩喔,於是,實驗麗又出動啦

我看小朋友們都是直接把洗淨晾乾的小蕃茄用手捏破後丟進玻璃罐裡,我也學著這麼做,但在此警告,這個動作很危險唷,因為小蕃茄一壓會爆炸,小心他的籽籽會四處亂噴,所以最安全的動作是將手伸進罐裡捏破,這樣就算噴了也只會噴在罐子裡


我看他們好像沒有放冰糖耶,就直接加醋而己,但我查網路都有放冰糖,為了怕失敗,我還是放一些好了

接下來放醋,我這一罐放了糯米醋,但第二天有人跟我說糯米醋太嗆,應讓要放陳年醋或高梁醋才好喝,於是我就又買了一罐陳年醋來做,試看看哪一種好喝

ps,倒醋的照片我竟然找不到......ㄟ...我記得我有拍呀,但相機裡跟電腦裡都找不到內,哈......

算了,不管他,不就是把醋倒進罐子裡嘛,看成果就好
總之,經過將近四個月,我要驗收成果
102/06/13開始泡醋的小蕃茄,終於要來試喝囉

就是他們,左邊的大瓶是糯米醋蕃茄,右邊是陳年醋蕃茄


糯米醋小蕃茄浸了四個月後就變這樣


一打開,就有好嗆的酸味衝出來,也不是腐爛的那種酸,但就是好刺鼻,總之那味道我不愛啦,所以我拍完照後馬上快速把給他給封起來

好啦,我開始喪氣了,感覺這次的實驗應該會失敗,但還是要盡責的把另一瓶也打開才行啊
好吧,我有預備要快開快關的心理準備了,於是我就快速開了另一罐用陳年醋浸的小蕃茄醋一聞,呃......
這味道......


太好聞了吧!跟用糯米醋浸的味道完全不一樣耶,怎麼會這樣,陳年醋浸的有一股很天然的蕃茄汁味伴著醋香飄出來,我馬上倒了原汁來嘖一下下,嗯,一點都不嗆,好順口喔,但還是很酸,還是要對水沖淡後才能大口喝喔


我不懂比例,所以就慢慢加,加到可以接受的酸度


耶,這樣的顏色就是我愛喝的濃度啦,好好喝喔,不過怎麼跟土芭樂乾茶泡出來的顏色差不多啊,哈哈


不過,說到這裡,你們有沒有覺得不對勁,什麼都要曬成乾的麗麗醬,怎麼這次沒把小蕃茄曬成乾呢?嘿嘿.............

當男有啦,我怎麼可能放掉這個機會





我也不知道比例,就隨便加一些梅粉,拌均勻,不用冰,直接就曬啦曬啦


陽光很強,但小蕃茄的果肉太軟果汁太多,超難曬,常常今天曬到感覺快乾了,但放一晚之後裡面的汁又出來了變軟了,於是就這樣收收曬曬了六天,終於把小蕃茄曬乾嚕


哈,縮成一些些而己耶,賣相感覺也不太優,但是吃起來足以彌補我六天的辛苦啦
小蕃茄曬乾之後,所有的酸甜好像濃縮了,因為梅粉放很少,所以我吃不到梅粉的味道,嘴裡全都是小蕃茄的酸甜味,很解渴耶

小蕃茄曬成乾是可行的,但,如果沒事,我應該不會再來一次,因為太難曬了啦,而且曬完後都縮成一點點,我花六天曬的這一小碗,我花五分鐘就吃完了,下次不玩這個了啦


總結這次的小蕃茄實驗結果,我的評價還不錯,但實驗證明,如果要浸水果醋,最好不要用糯米醋,要用陳年醋或高梁醋才會比較好喝,至於那罐用糯米醋浸的小蕃茄醋,我就留給對我不好的人喝好了


不過也許是我不知感恩一直埋怨小蕃茄,所以在我做完小蕃茄醋後,老天爺就開始處罰我了,因為從六月開始,埔里就開始大風小風大雨暴雨的下,一場颱風,不但把我的佛手柑樹吹倒,也把小蕃茄樹們全部吹的東倒西歪,有些比較大棵的甚至連根拔起,所以從七月到現在,我家菜園再也看不到小蕃茄

入秋後,天氣漸漸穩定,我家的菜園終於可以開始種些容易被風雨打傷的嬌嫩菜菜了
耶!菜菜們都長大了,不過,我媽偷懶把土跟種子混一起後再亂撒的結果,就是菜菜們都密集的擠在一起啦


我媽說種密一點這樣比較不會長野草,雖然我覺得他有點在為自己的偷懶解套,但她說的真的蠻有道理的
因為,我拿木頭當尺量出間距的菜菜,真的看起來很慘

哈,看起來很淒涼吼,因為種的太疏了,菜苗才剛發芽,那些雜草就迫不及待的一枝枝長大,看起來比菜菜還多,而且長得又高又漂亮



ㄟ,停停停,在雜草中,我發現一位老朋友了
哈哈,is  you?小蕃茄樹,真的是你嗎?你肥來啦
真奇怪耶,我沒有呸呸,也沒有留種子,是說,你是怎麼回來的呢,隨風飄來的嗎,太強了啦你
不過我再也不會罵你了,你要快快健康長大喔,我要吃你

 
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