麗麗醬~ 右! 沒有酸的甜就沒有那麼甜

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阿那那冰淇淋


我發現,有很多人都沒看過也沒聽過
阿那那

阿那那,是一種水果啦,圖片在下面(編輯系統秀斗,跑到下面了)


阿那那的正確學名叫做
山刺番荔枝,我覺得這名字很貼切耶
你們看,阿那那的外皮有小刺刺,是不是真的很像放大版的荔枝呀

我家菜園門口有種了一棵阿那那樹,我去年在拍我家菜園時,我媽說阿那那是水果王,我吐嘲了他一下,因為誰都嘛知道,水果王明明就是榴槤嘛

結果,我上網辜狗了一下,才發現原來我媽沒胡扯,在日據時代,阿那那真的是水果王耶,當時是專門奉獻給日本天皇的貴重水果

我聽了真的很好奇,阿那那究竟有多好吃,竟然會被叫水果王,而且聽說是只有埔里才有的水果,有錢還買不到耶

我問了有吃過的人,他們的說法很反極,有人說很好吃,有人說很可怕,而網路上的blog都說,拿來作成冰淇淋最棒了

真是越聽越好奇,所以,在這個七八月阿那那成熟的季節,麗麗醬我要來做阿那那冰淇淋的實驗嘍


俗語說,強摘的果子不會甜,說的好
六月那時,我媽禁不起我的碎碎唸,就到鄰居家摘了好幾顆大大顆,看似成熟其實還沒成熟的阿那那回來,因為有人說可以用報紙包起來讓他軟,結果,沒成熟的阿那那包了幾天就爛了,就算沒爛,切開後的香味也很怪,一點都沒有水果王的氣勢啊

後來我們房客姐姐才說,阿那那必須要成熟到自動掉落的才是最香最好吃,她會想辦法幫我去村尾的柑仔店A一顆回來給我實驗的

於是,一個多月後,我有一顆自然成熟掉落的完美大大阿那那了

 


 

自然熟透的阿那那摸起來軟軟的,而且皮上的刺刺也幾乎快沒有了,深深一聞,嗯~~真的好香好香喔,那味道感覺很像鳳梨的香氣

把皮削掉然後切開,果肉呈現黃亮亮的芒果色,果肉裡有好多的籽籽,跟釋迦感覺很像

我照著網路搜尋到的方法,將籽籽一顆顆從果肉裡擠出來,也許我拿到的這顆是很成熟的,所以很容易就把籽籽全擠出來了
 


網路上說,這時的果肉很酸,必須要加糖或蜂蜜才會好吃,不過我有偷吃了一口,我覺得沒有想像中那麼酸耶,也許真的是又應了強摘的果子不會甜那句話,自然成熟的水果,真的就不那麼酸了

不過要吃冰淇淋還是要甜點才好,所以我把果肉放進果汁機裡把纖維打碎後有再加糖進去,然後奮力的攪拌後,就變成這樣了


最後一步,就是放進冰箱冰凍成冰就完成了,因為我很沒耐心,迫不及待想要吃到成果,所以我只等到冰到半硬我就拿下來了

將將,麗麗醬特製,阿那那冰淇淋上菜嘍



說真的,那味道真的不錯,有種我很熟悉的滋味,我在想,我在很小很小的時候,一定有吃過才對,我說是鳳梨味,但大家都說不是,該怎麼形容呢,我真的好難說喔,只有自己親自吃過才能明白的滋味吧

不過呢,阿那那的滋味,就跟榴槤的滋味一樣,喜歡的人很愛,不喜歡的人很怕,像我雖然不排斥,雖然我真的覺得很香,但,吃了一回後,我應該很久很久以後才會再來一次了吧



以上,阿那那實驗完畢

 

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